marearoja.cl En una visita inspectiva al Terminal Pesquero de Santiago, las autoridades de Salud enfatizaron el llamado a la población a consumir todos los mariscos, provenientes de zonas autorizadas, cocidos y a fijarse en general en el respeto de a las normas sanitarias.
A propósito del alto consumo de productos del mar en el próximo fin de Semana Santa, recordaron que en Los Lagos, Aysén y Magallanes está restringida la extracción de mariscos debido a la marea roja que contamina con una toxina imposible de eliminar.
En el caso de mariscos provenientes de otros puntos del país, para evitar intoxicaciones, deben ser hervidos, al menos, durante cinco minutos antes de comerse, enfatizó el Ministro de Salud, Alvaro Erazo.
La razón de este procedimiento es la presencia de vibrión parahemolítico que provoca cuadro de gastroenteritis severos con indigestión, vómitos y dolor abdominal, que requieren atención en un centro de salud.
Respecto de la fiscalización en la Región Metropolitana, se informó que se han cursado 65 sumarios sanitarios en 429 inspecciones en locales de expendido de pescados y mariscos, desde el 7 de marzo pasado.
Fuente: La Nación www.lanacion.cl
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